Bissap~ Hibiscus Sabdariffa

​

Nature d'Afrik vous présente le bissap ou "Oseille de Guinée" originaire d'Afrique de l'Ouest.

​

Les fleurs de bissap sont riches en :

Anthocyanes : pigments végétaux

Acides de fruits 

Oligo-éléments

Antioxydants

Vitamine C

Sucres

​

Le Kinkeliba est un arbuste touffu d'Afrique particulièrement répandu 

​

 

Le jus de bissap est l'utilisation la plus connue de l'hibiscus, il s'agit d'une boisson traditionnelle. Cela dit, cette plante occupe aussi une place de choix dans la cuisine traditionnelle de nombreux pays d'Afrique où ses bienfaits pour la santé sont bien connus. Riche en vitamine C, il facilite la digestion.

Le bissap est également utilisé en soin des cheveux en solution de rinçage pour faire briller les cheveux naturellement. 

 

Le Kinkeliba est traditionnellement utilisé pour favoriser la production de bile par le foie et ainsi faciliter la digestion. Son action anti-inflammatoire lui permet d'apaiser les diarhées.

Les populations locales africaines le consomme en tisane depuis toujours pour se forger une santé

de er. Il est souvent recommandé en accompagnement de jeûnes ou de diètes.

​

Jus : Faire bouillir 1,5 L d'eau et ajouter une poignée de fleurs e bissap après les avoir rincées. Continuer à faire bouillir le tout pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau devienne rouge. Laisser refroidir puis recueillir le jus en filtrant. Sucrer selon vos envies. Mettre au frigo et servir frais. Vous pouvez également ajouter des feuilles de menthes pour aromatiser le jus. 

Infusion : Mettre quelques fleurs dans une tasse et rajouter de l'au chaude. Boire avec ou sans sucre.

 

En infusion

​

Porter à ébullition 1 L d'eau et environ 15 g de feuilles de kinkéliba dans une casserole.

 

Couvrir et laisser bouillir 10 à 15 minutes.

 

A boire avec ou sans sucre selon les envies. 

​